緩慢的晚餐一直具有自家特色，喜歡採用當地食材，一道道藉由管家解說並慢慢出菜，讓你的胃能緩慢吸收。
http://www.theadagio.com.tw/adagio_menu_j.php
這是緩慢對於自家餐飲所做的介紹，有興趣的朋友可以參考。
靠海的關係，基本上金瓜石緩慢是以海鮮料理為主。一人份500元，一餐要吃2個小時，因為緩慢強調所有步調都放鬆，才能夠身心都自在。
一直很欣賞緩慢餐食所使用的器具，去過很多民宿，但那麼具有特色的倒是不常見。有些貴鬆鬆的飯店民宿對於餐具一點也不講究，難道不知道，擺盤漂亮，食慾自然就會被挑了起來，口腹之欲也就容易得到滿足。
緩慢看到我是孕婦，所有關於酒的飲料都換成水果茶或梅醋，真的非常貼心。
吃到以下的礦坑油飯我已經陣亡，飯只吃一口就完全吃不下了。
幾乎所有房客都有訂餐，金瓜石這附近還蠻荒涼的，如果不訂晚餐又要開山路下去覓食，很不方便!
管家吆喝男生起身為女生服務燙青菜，沒想到一個阿公也去幫阿嬤服務了，真是可愛~~~
(是附近農民種植的，有3~4種蔬菜，8種醬料，講求新鮮食材簡單烹煮，吃出蔬菜鮮甜原味)
天啊!還沒完，最後一道還有漁夫海鮮麵線湯，我快吐了.........
第2天的早餐是我最喜歡的九宮格中式早餐，除了魚外，其他的配菜吃完都可以要求續盤喔!
緩慢的餐食絕對不會讓你失望，如果還有機會，我願意再來造訪這遠離塵囂的森林小屋。
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